香りがおだやかで、ﾂﾔのある上品な旨さがじわっと広がる調和のとれた酒質です。

初孫

初孫は､水と緑に恵まれた環境のもとで､地方の風土が息づく｢酒の酒田｣ならではの豊かな味わいを継承し､発展させていきます｡生もとづくりとは､清酒酵母以外の生き物の繁殖を抑えるにあたり､空気中の乳酸菌を活用するやり方｡長年培われた技術と経験が必要であり､現在生もとで仕込む蔵は全国的にも数少ないとされています｡酵母は､醪において健全でしかも旺盛な発酵をもたらすため､力強くしっかりとした酒質になるといわれています｡そして､醸し出された酒は､深みのある味わいとすっきりした後口が特長です｡

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